Sienimestari sisältää herkkutattipölyä, tuoreita herkkusieniä, oranssina leimuavia kantarelleja ja uutena lisänä suppilovahveroita. Kotipizzan tuotekehittäjien ideoimaan makuyhdistelmään kontrasteja tuovat pikkelöity punasipuli ja piparjuurimajoneesi. Neljän sienen pizza on ylistys suomalaiselle luonnolle. Pohjois-Savosta pizzan päälle Sienimestarin kantarellit, herkkutattipöly ja suppilovahvero ovat kotoisin Pohjois-Savon ja Pohjois-Karjalan erämaametsistä. Kaavi Porcinin työntekijät kuivattavat sienet Tohmajärvellä sijaitsevassa tehtaassa. Kotipizzalaisten hommaksi jää vain […]
Kategoria: Suomalaista käsityötä
Yrittäjätarina pohjoisesta
Tällä palstalla tutustutaan kotipizzalaisiin. Vuorossa on Rovaniemen ja Levin Kotipizza-yrittäjä Tapani Vettainen. Minusta tuli Kotipizza-yrittäjä syksyllä 2009. Koskikadun Kotipizzan aiempi yrittäjä kysyi, ostaisinko ravintolan häneltä. Olen kotoisin Rovaniemeltä, mutta asuin silloin pääkaupunkiseudulla. Välissä olin pyörittänyt muutaman vuoden ajan omaa pizzaravintolaa Orivedellä, joten kynnys palata pizzan pariin oli matala. Rovaniemeltä sen sijaan olin ollut pitkään poissa. […]
Rullan pyörteissä
Tuotekehityksessämme haluttiin luoda pizzojen ja dippituotteiden rinnalle ruoka, joka täyttää vatsan, ei maksa mansikoita ja joka on helppo ottaa mukaan ja syödä vaikka lennossa. Ruoka, joka maistuu sekä lounaalla että viimeiseksi illalla. Nopeasti valkeni, että kebabrulla on kaikkiin näihin toiveisiin vastaava herkku. Lopullisen reseptin kehittäminen ei kuitenkaan ollut mikään pikaprojekti. Kebabrullaa kehitettiin yli vuoden ajan […]
Vegeproteiinit väkevässä nosteessa
Fermentoitu härkäpapu ratsasti suoraan suomalaisiin sydämiin […]
Pitkän linjan pizzakonkari
Tässä juttusarjassa tutustutaan kotipizzalaisiin. Vuorossa on Porin Kotipizza-yrittäjä Jari Männistö. Kotipizza on minulle kuin oma lapsi. Aloitin pizzan paistamisen Vaasassa vuonna 1983, Kotipizzan perustaja Rabbe Grönblomin silloisessa Pizzeria N.o 1 -ketjussa. En ole laskenut, kuinka monessa eri pizzeriassa olen ollut töissä, Kotipizzoja on tullut nähtyä ainakin toistakymmentä. Olin välillä hetken kiinteistöalalla, mutta autoin silloinkin kavereitani […]
Siistijästä yrittäjäksi
Tässä juttusarjassa tutustutaan kotipizzalaisiin. Vuorossa on Kajaanin Variskankaan Kotipizza-yrittäjä Pinja Paasimaa. Olen jo lapsena ollut innoissani omalla työllä ansaitsemisesta. Kyselin aina kotona ja mummolassa, olisiko minulle jotain hommia, joilla voisin tienata. Poimin marjoja ja työskentelin 4H-yhdistyksen kautta. Kotipizzalainen minusta tuli vuoden 2016 elokuussa. Kuulin tutultani, että Oulun Torikadun Kotipizzassa oli tarvetta siistijälle ja hain sinne. […]
Multiyrittäjän liiketoiminta kasvaa
Tässä juttusarjassa tutustutaan kotipizzalaisiin. Vuorossa on helsinkiläinen Kotipizza-yrittäjä Rahmanzadah Hashmatullah, kavereiden kesken Rahman. Kun tulin Intiasta Suomeen vuonna 2002, en osannut kieltä ollenkaan. Hain lainaa toiminimen perustamiseen oltuani Suomessa noin puoli vuotta. Englantini oli hyvä, mutta suomen osaamiseni olematon. Pankkivirkailija oli varmaan aika yllättynyt siitä. Sain kuitenkin lainan. Kotipizzan valmis konsepti pienentää yrittäjien riskiä huomattavasti. […]
Kahden ravintolan päällikkö
Tässä juttusarjassa tutustutaan kotipizzalaisiin. Vuorossa on Tampereen Tammelan ja Sammonkadun ravintolapäällikkö Juulia Kara. Minulla tulee pian seitsemän vuotta täyteen kotipizzalaisena. Aloitin tammikuussa 2015 työntekijänä Tammelan Kotipizzassa. Silloin meillä ei vielä ollut kuljetusta, joten kaikki työni tapahtui ravintolassa, pizzan leipomisen ja asiakaspalvelun merkeissä. Urani on edennyt tasaisesti parin vuoden välein. Ensin ylenin vuoropäälliköksi, kaksi vuotta sen […]
Maailman suosituin ruoka
Pizza on samanaikaisesti yksinkertaista ja uskomattoman monipuolista ruokaa. Toisaalta siihen kuuluu aina vain kolme pakollista peruselementtiä, taikina, tomaattikastike ja juusto – eivätkä niistä kaksi jälkimmäistä edes ole aina pakollisia. Toisaalta erilaisiin taikinoihin, täytteisiin ja paistotapoihin tutustumiselle voi omistaa vaikka koko elämänsä. Yhä useampi suomalainen on ryhtynyt viime aikoina perehtymään pizzan hienouksiin. Eri pizzatyylejä kokeillaan nyt […]
Kyrö Distillery
Ginistä käsidesiin? Isonkyrön ylpeys, Kyrö Distillery Company, pisti tuotantosuunnitelmat vauhdilla uusiksi, kun alkoholinkulutus romahti alkuvuodesta 2020. Periksiantamattomat on sarja suomalaisista sisupusseista, poikkeusajan selviytyjistä. Kyrö Distilleryn kotisivuille tästä […]
Crewish
Nightwishin piti lähteä 1,5 vuoden kiertueelle maaliskuussa 2020, mutta korona päätti toisin. Bändin henkilökunta ei jäänyt hämmästelemään tyhjää keikkakalenteria, vaan kaivoi soittokamat esiin. Periksiantamattomat on Kotipizzan minisarja suomalaisista sisupusseista, poikkeusajan selviytyjistä. Crewishin Facebookiin tästä […]
Greta Live
Kun työntekijä voi hyvin, yritys voi hyvin. Mutta miten varmistaa ihmisten jaksaminen myös poikkeusaikana? Greta Live keksi nopeasti ratkaisun, kun kalenteri tyhjeni alkuvuodesta. Periksiantamattomat on sarja suomalaisista sisupusseista, poikkeusajan selviytyjistä. Omaa hyvinvointiasi Gretan kanssa vahvistamaan tästä […]
El Nacho taivutti suomalaiset tuliseen tanssiin
Fermentoitu härkäpapu hurmaa ensipuraisulla […]
Musta Agency
Maaliskuussa iski hätä – mistä tatuointitaitelijoille työtä, kun asiakkaita ei voi kasvotusten kohdata. Yrittäjä Ilari Musta keksi poikkeuksellisen luovan ratkaisun. Periksiantamattomat on sarja suomalaisista sisupusseista, poikkeusajan selviytyjistä. […]
7 PÄIVÄÄ, 7 PIZZAA
7 syytä pistää vegaaninen Perfetta testiin […]
Pelasta pizza ResQ Clubista
Yhdessä ruokahävikkiä vastaan […]
Maku. Siitähän se kaikki lähtee.
Tee sitä mitä rakastat. Ja tee se intohimilla. […]